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Vigna del Nonno

Questo vino rappresenta il nostro fiore all’occhiello le uve Croatina Barbera e Uva Rara sono state di diradate di circa il 30% durante l’inizio della fase dell’invaiatura.

La vendemmia tardiva è stata eseguita a mano e i mosti hanno terminato la fermentazione alcolica già all’interno delle barriques e lì, diventati vino, sono rimasti sui loro lieviti per 4 anni; dopo altri 5 anni di affinamento in bottiglia Vigna del Nonno si presenta come un vino corposo, austero, di grande complessità, dove l’alta gradazione alcolica si armonizza con lo sviluppo dei sentori terziari quali cuoio, liquirizia, chiodi di garofano.